![]() |
|||||||||||
![]() |
|||||||||||
|
|||||||||||
| САНТА САРА Е НА КОЛЕЛА... | |||||||||||
Винения цирк гастролира от 2000 до 2004 година в Нова Загора и 2004 до 2008 в Стара Загора, като се стреми да бъде в непосредственна близост до лозята в които работи и експериментира. Санта Сара работи с най-модерните ентусиасти – производители на грозде в България: Ева Анчева, Величка Петкова, Ана Ташкова, Иван Иванов, Златко Геновски, Илиян Желязков, Ганчо Далаков, Дочо Шиков, Стоян Добрев. Младите винари участват и във всички важни операции по гледане на лозето. Екипът на Санта Сара е: Хюсеин Хюсеин - 26 г. | Пламен Козарев - 35 г. | Владислав Георгиев - 24 г. | Николай Кръстев - 24 г. | Мариана Кирилова - 24 г. По време на гроздобера при трисменен режим на работа двадесет работливи български жени, сортират зърно по зърно набраното грозде. При правенето на вино в Санта Сара се акцентира върху минималното огрубяване на мъстта и виното. Прилага се принципа на гравитацията - решение скъпо и работоемко, но с оглед резултатите - оправдано. |
|||||||||||
|
|||||||||||